Abadal Matís, nyanser av Bages

 Matís betyder “nyans”, en liten, knappt märkbar detalj som gör något unikt. “Mångfalden i våra vingårdar och det skogsfyllda landskapet fyller detta långa och eleganta vin med balsamiska toner och hint av skogens underväxt”, säger Valentí Roqueta, som äger vingården Abadal i Bagesdistriktet i Katalonien.

Abadal Matís förenar karaktären hos den inhemska druvsorten mandó, en återupptäckt historisk druva med en elegant karaktär och höstaromer, med kraften och strukturen hos de internationella sorterna Cabernet Sauvignon och Merlot, mycket väl etablerade i Bagesdistriktet.

I en enda flaska Matís koncentreras eleganta dofter av höst och undervegetation från mandódruvan, med de balsamiska toner från cabernet sauvignon och merlot, välförankrade i regionen.

Abadal Matís placerar sig bland fräscha moderna viner, tack vara druvsorter som med sin sena mognadstid är anpassningsbara till klimatförändringarna. 

Abadal matis 2017 utmärker sig för sina kraftfulla aromatiska toner av mogna röda frukter (körsbär, björnbär) med en kryddig bakgrund och hint av höstig undervegetation så typiska för mandódruvan i Bages.

I munnen avslöjar den detaljer av johannesbröd, svartpeppar samt friska balsamiska toner som  ger harmoni till helheten. Över tio månader på finkorniga ekfat ger mognad och en avslutning av choklad och tobak till denna karakteristiska coupage (cabernet sauvignon och merlot tillsammans med mandó).

Skörden av de tre sorterna utförs individuellt, för att säkerställa att det optimala mognadsögonblicket för var och en. Även vinifieringen utförs separat för att maximera den slutliga kuperingen.

Resultatet är ett långt och fräscht vin med en mängd spännande nyanser, som namnet antyder, en värdig ambassadör för producentens engagemang att producera viner som återspeglar territoriets identitet, med ögonen riktade åt framtiden, och viljan att  kampen mot klimatförändringarna.

Fakta:

Druvsorter: Mandó, Cabernet Sauvignon och Merlot.

Lagring: 10 månader på ekfat.

Rekommenderad serveringstemperatur: 14-15°C

Passar till: Ris med revben och svamp, ankbröst, pumparavioli med iberisk skinka, svamp och tryffelsås.

 Producent: Abadal är en familjevingård med visionen om att producera viner som uttrycker det unika i dess landskap. Deras vinstockar odlas på terrasser omgivna av skog, och de inhemska druvsorterna Picapoll och Mandó och lerjord med en stark mineraliska närvaro. I sitt engagemang för territoriet som en väg för differentiering och identitet, arbetar Abadal för att stärka Bages vinodlingstradition med innovation och modernitet.

Gå till produkten.