Santi Victoris Et Santi Jacobi - Brut Nature 2012

Et vin som sellan ses i Baskien: mousserande gjort från huvuddruvan i Txakoli, Hondarrabi Zuri.

Det avslöjar skiffer/mineraliska aromer, vårblommor, citrusfrukter och melon.

Det har en utmärkt volym i munnen, skarp syra, en nervös balanserad smak.

Perfekt till musslor och ostron.

90 poäng från Robert Parker.