Från de fina safterna av destillerad sockerrör med det renaste källvattnet från skogarna i den Andinska bergskedjan, skapas gammalt Rum de Caldas, unikt i världen som undergår åldring på mer än 2200 meter över havet i handgjorda colombianska ekfat, för att uppnå den kryddiga smak som den ger den dess typiska karaktär.