Anadigna Fudre - Albariño

Kort och gott:Torr, fruktig, fyllig och ljuvlig.

Beskrivning: Halmgul, med en lätt grönaktig nyans, ren och ljus, medelhög intensitet, parfymerade, vita blommor, prästkragar, mimosor, balsamico, tropiska toner, kanderade frukter, citrus, mineral och saltlösning. Fräsch i munnen, med bra syra, oljig, med volym, välintegrerad nytt trä, mycket blommig, elegant och fin beska, lång och balanserad finish.

Pressad från utvalda druvor för hand och utan avstjälkning. Jäsning i fransk ekfoudre på 1200 liter, med temperaturkontroll i 21 dagar vid 16º, ingen malolaktisk jäsning utfördes. Dubbellagring: 8 månader på jästfällning i stål med batonnage varannan vecka, andra lagring i ekfudre i 3 månader. Slutligen utförs en vinstensstabilisering vid -5ºC.

Ursprung:DO Rias Baixas

Producent: Anadigna

Druvsort: 100% Albariño druvor från "Val de O Salnés"

Passar till: skaldjur och fisk, risrätter, vegetariska rätter.

Alkoholhalt:12,6%

Sockerhalt: 0,80 G/L

Rekommenderat serveringstemperatur: 8-10°C

Anadigna Albariño är ett autentiskt signaturvin från D.O Rías Baixas som kommer från en stärk familjetradition. Mormor Anadigna lämnade inte bara sina bördiga marker i Rías Baixas till sina barnbar, inte heller enbart de vinstockar som hon själv beskärde, gödslade och skämde bort som några av sina barnbarn, utan hennes förfäders visdom, kärleken till det som gjorts väl och för det vinet som gjorde henne känd i Meaño-området i sydvästra Galicien.

Rías Baixas Anadigna är hennes arv, och nuvarande generation är ansvarig för att förmedla familjens hängivenhet till vingårdarna genom varje glas av deras Albariño.

På Anadigna upprätthålls en traditionell produktionsprocess där druvorna plockas och väljs ut för hand i vingårdarna i Val do Salnés. I dess utarbetande kombineras de mest moderna vinframställningsteknikerna med den kunskap som har gått i arv från generation till generation för att göra denna Albariño så personlig och exklusiv.