Alfafarenca Extra Jungfru Olivolja

Storlek

Det är en intensiv och aromatisk olja, bitter och fruktig grön med en karakteristisk krydda som kommer från polyfenolerna, som ger oljan sina antioxiderande egenskaper. 

Bönderna i området har sätter stor pris på Alfafarenca oljan derför att den är väldigt motståndskraft mot härskning.

Passar till:

Perfekt för konservering av mat (charkuterier, ost ...). Det förökar smaken även av skinka och ostar. 

Perfekt även för viltkött och råkost. 

Kan användas för stekning, eftersom den har en bra tålighet mot värme.

Lite mer information

Rontonar Aceites, befinner sig i Alicante inland, i kommunen Benifallim,  i en höjd av 800 meter över havet.

Alfafarenca olivenen mognar sent på året, och skördas mellan slutet av november och januari. När den är mogen har den en karakteristisk mörklila färg som når röda toner.

Rontonar arbetar med hållbart jordbruk; odlingen sker i små terrasserade tomter, som främjar fauna och flora, samtidigt som jordens och miljön bevaras.  Inga syntetiska kemikalier används, och bevattningen sker endast med regnet. Alla oliverna är alla naturliga.