Soave

Soave området befinner sig i västra Veneto, i norra Italien. Det är ett område som präglas av klimatet runt Po floden, med hög luftfuktighet som blir till dimma på hösten och som kan ha negativ inverkan på druvorna.

Den viktigaste druvsorten i området heter Garganega, det är en senmognad sort med ett tjockt skal som är bättre fukttålig än bättre än varianterna med tunnare skal som Trebbiano Toscano.

Soave har flera underbeteckningar som beror både på specifikt område och vilka druvsorter som tillåts. 

I de östra vingårdarna nära Monteforte d'Alpone är jordarna gjorda av nedbruten vulkanisk sten som tenderar att producera viner med ett mycket närvarande mineraliska inslag, så som vinerna från Graziano Prá.