Sea Soul n°7 - Garnacha Blanca

Mycket intensiv halmgult med grönaktiga reflexer. Klar och mycket ljus. Mineraliska minnen av stenar, flint, vulkanisk sten och granit. Under utvecklas aromer av persika, ananas och plommon. I glaset öppnas aromer av honungkaramell, mogen melon och päron i sirap, med en mycket trevlig karaktär, och följd av kryddiga toner.

Intensiv, mycket fyllig i munnen, med mycket kropp, glycerisk och silkeslen, med mycket hög men välintegrerad syrlighet. Mycket uppfriskande: citrus och mentol i retronasal, och återigen persika och plommon. Mycket strukturerad i munnen.  

Produktion: 4 månader fermentering sur lie och 6 månaders undervattenslagring.