Matsu - La Jefa - EKO - Vegan

Kort och gott: Fylligt och komplext vitt vin, krämigt med inslag av moget frukt och vanilj.

Beskrivning:Det finns väldigt få tomter där den vita druvan dominerar i DO Toro, det är därför La Jefa kommer från ett urval av en mängd olika vita vinstockar som finns omväxlande i gamla röda druvvingårdar (från 50 till 150 år gamla). Spontanjäsning med inhemsk jäst i nya 600-liters franska ekfat, där den förblir i kontakt med den fina jästfällningen.

La Jefa Matsu presenterar sig med en medelintensiv halmgul färg,med mycket ljusa, gråa övertoner.

Mycket komplext i näsan, toner av vanilj och mogna stenfrukter sticker ut, välintegrerade med krämiga toner. Detta kompletteras med lätta anisnyanser, i harmoni med dess åldrande på fat, söt karaktär och med en stor mångfald av nyanser.

Fylligt silkeslent vin, stor krämighet, mycket angenäm. Bra syra, vilket resulterar i ett mycket balanserat och elegant vin. Mycket trevlig i munnen, där söta nyanser och fin konsistens sticker ut, vilket ökar dess komplexitet och rikedom.

Ursprung: DO Toro

Producent: Bodegas Matsu

Druvsort: Malvasia och andra druvsorter

Passar till:Ugnsbakad fisk, lagrade ostar, pasta med fisk eller skaldjurssås, risrätter och böngrytor.

Alkoholhalt: 13%

Rekommenderat serveringstemperatur: 10-12°C