Anadigna Lías - Albariño

Kort och gott:fyllig, med känslan av en ljuvlig brioche...

Beskrivning: Halmgul, med en lätt grönaktig nyans, ren och ljus, medellång intensitet, vita blommor, äpple, mogen citrus och fin jästfällning, Färsk, oljig, blommig i gommen, lätt rostad, balanserad, blommig, citronsyra och mineralprofil. Pressning av handurvalda druvor, utan avstjälkning. Kontrollerad jäsning i rostfritt stål under 21 dagar vid 16ºC, följt av en partiell malolaktisk jäsning, sedan hölls den på jästfällningen i 7 månader med pump-overs varje vecka. Slutligen utförs vinstensstabilisering genom kyla vid -5°C.

Ursprung:DO Rias Baixas

Producent: Anadigna

Druvsort: 100% Albariño druvor från "Val de O Salnés"

Passar till: pasta, skaldjur och fisk, vegetariska rätter, aperitif.

Alkoholhalt:13,5%

Rekommenderat serveringstemperatur: 8-10°C

Anadigna Albariño är ett autentiskt signaturvin från D.O Rías Baixas som kommer från en stärk familjetradition. Mormor Anadigna lämnade inte bara sina bördiga marker i Rías Baixas till sina barnbar, inte heller enbart de vinstockar som hon själv beskärde, gödslade och skämde bort som några av sina barnbarn, utan hennes förfäders visdom, kärleken till det som gjorts väl och för det vinet som gjorde henne känd i Meaño-området i sydvästra Galicien.

Rías Baixas Anadigna är hennes arv, och nuvarande generation är ansvarig för att förmedla familjens hängivenhet till vingårdarna genom varje glas av deras Albariño.

På Anadigna upprätthålls en traditionell produktionsprocess där druvorna plockas och väljs ut för hand i vingårdarna i Val do Salnés. I dess utarbetande kombineras de mest moderna vinframställningsteknikerna med den kunskap som har gått i arv från generation till generation för att göra denna Albariño så personlig och exklusiv.